RESTAURANT IN PHUKET

ข้าวต้มปลาเก๋า เมนูอร่อยตำหรับฮกเกี้ยน
ข้าวต้มถ้วยใหญ่ ภายในบรรจุไปด้วยปลาเก๋าจำนวนหลายชิ้น ตกแต่งหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย ต้นหอม ขิง หอมเจียว ถูกยกมาเสิร์ฟและวางตรงหน้า แม้จะเป็นเมนูที่ไม่ได้มีกลิ่นหอมรุนแรงเรียกให้น้ำลายแตกฟองเหมือนเมนูรสจัดอื่น ๆ แต่กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของข้าวและปลาเก๋าร้อน ๆ ที่ลอยขึ้นมาเตะปลายจมูกนั้น ก็ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นมาเลยทีเดียว
แกงส้มปูไข่-ไข่ปลาริวกิวยอดมะพร้าว แห่งร้าน "โกอ่าง ซีฟู้ด"
เดินทางล่วงเลยมาอีกขวบปี ศักราชใหม่ก็เปลี่ยนแปลงเข้ามาสู่ พ.ศ. มังกรน้ำ คอลัมน์จานเด็ดจึงขอทักทาย Issue แรกของปี 2555 กันด้วยเมนูข้นคลั่กของน้ำแกงสีแสดจัดจ้านที่ใครเห็นแล้วก็เป็นอันรับรองว่าต่อมน้ำลายในกระพุ้งแก้มแตกกระเซ็นกันแน่นอน... เพราะนี่คือ ‘แกงส้มปูไข่-ไข่ปลาริวกิว ยอดมะพร้าว’
อร่อยง่าย ๆ ที่ครัวป้าแดง
อาหารจานเด็ดฉบับนี้จึงขอแนะนำ ‘ครัวป้าแดง’ ร้านอาหารที่ชาวภูเก็ตบูลเลทินฝากท้องตั้งแต่ก่อนขึ้นภูตาจอ และหิ้วเอาอีกหลายห่อขึ้นไปอร่อยต่อข้างบนท่ามกลางความโรแมนติกในคืนหมอกฝน นี่เป็นร้านอาหารตามสั่งหนึ่งในไม่กี่ร้านของตำบลบ้านเหล
ไก่ย่างเขาสวนกวาง... ตำนานไก่อร่อยจากขอนแก่น
ร้านไก่ย่างเขาสวนกวาง ไก่ย่างระดับตำนาน ที่เดินทางไกลมาจากแดนอีสาน ให้เราได้ลิ้มลองรสชาติกันถึงหาดป่าตอง
‘ร้านริมทาง’ ธุรกิจของฝากที่เติบโตจากเฉาก๊วย
ป้ายร้านอาหารสีเขียวสดใส ดูแล้วโดดเด่น สบายตา เขียนด้วยฟอนต์ตัวอักษรคล้ายลายมือแบบง่าย ๆ ว่า ‘ริมทาง’ เป็น ‘ร้านของกินของฝากเมืองภูเก็ต’ ที่กำลังโด่งดัง
ลกเที้ยนศูนย์รวมอาหารพื้นเมืองภูเก็ต
หากมีโอกาสได้ไปภูเก็ตทั้งที อย่ามัวแต่ชื่นชมกับความงามของ ท้องทะเล ชายหาด เกาะสวย น้ำใส จนลืมไปสัมผัสกับวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ของ คนภูเก็ต เช่นเรื่องอาหารการกิน ภูเก็ตมีความโดดเด่นของอาหาร ที่มีเอกลักษณ์ เป็นอาหารพื้นเมืองซึ่งมีมากมายหลายเมนู แต่คงไม่สนุก สำหรับบางคนแน่ ถ้าต้องคอยไปตระเวนชิมทีละร้าน ตัดปัญหานี้ไปเลย ถ้าคุณได้มาที่นี่ ศูนย์รวมความอร่อยของอาหารจานเด็ดทั้งหลาย เพราะร้านนี้คือ ร้าน ลกเที้ยน ศูนย์อาหารพื้นเมืองภูเก็ต
โรตีบังหมีด
ร้านโรตีไม่มีชื่อของบังหมีดอยู่ที่เกาะยาวใหญ่ ขายทั้งโรตี ขนมจีนน้ำยา ข้าวต้ม เครื่องดื่ม และขนมหลาย ๆ ชนิด เช่น ปาท่องโก๋ ข้าวเหนียว วางในถาดตามโต๊ะให้เลือกตามหยิบตามสะดวก
หมี่โกตี่
หมี่โกตี่ ขายหมี่ผัดแบบฮกเกี้ยน สูตรดั้งเดิมที่ตกทอดกันมาถึงสามรุ่น ตั้งแต่รุ่นอากง จนมาถึงโกตี่เจ้าของร้านปัจจุบัน รวมแล้วเปิดร้านมานานกว่า 60 ปี
เย็นตาโฟ ถ.ดีบุก
ร้านเย็นตาโฟเก่าแก่ ในตัวเมืองภูเก็ตที่เปิดขายมานานกว่าสามสิบปี โดยเริ่มจากการคิดและพัฒนาสูตรขึ้นมาเองจนต่อมากลายเป็นเย็นตาโฟสูตรเฉพาะที่แตกต่าง
สามกองน้ำเต้าหู้
ร้านขายน้ำเต้าหู้ เต้าฮวย ที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักดีของคนภูเก็ต บนถนนเยาวราช ในอดีตร้านนี้ตั้งอยู่ตรงหัวมุมสี่แยกไฟแดง ทางเข้าหมู่บ้านธินวุฒิ 1 ปัจจุบันย้ายมาตรงอาคารพาณิชย์สีชมพู
หมี่หุ้นป้าฉ่าง บางเหนียว
หน้าศาลเจ้าพ้อต่อก๋ง มีหมี่หุ้นป้าฉ่างอยู่เจ้าหนึ่ง ที่ขายมานานสิบกว่าปี โดยคิดสูตรขึ้นมาเอง มีความพิเศษคือ เส้นหมี่ที่เหนียว นุ่ม น้ำซุปกระดูกหมูที่กลมกล่อม รวมทั้งหอมเจียวโรยหน้าที่กรอบ ใหม่ ทุกวัน
ข้าวแกงกระหรีฝ่าน
อาหารพื้นเมือง สูตรจีนไหหลำ ที่ปัจจุบันยังคงเปิดขายอยู่เพียงเจ้าเดียว หน้าศาลเจ้าบางเหนียว บน ถนนภูเก็ต ซึ่งประกอบไปด้วยข้าวสวย และกับข้าวอีกสามอย่าง
ร้านขนมอาโป๊งป้าสุณี
อาโป๊ง เป็นขนมพื้นเมืองที่ชาวภูเก็ตนิยมทานกับน้ำชายามเช้า ความอร่อยอยู่ที่ความบางกรอบของเนื้อขนม แต่ตรงกลางหนานุ่ม สำหรับขนมอาโป๊งร้านป้าสุณีนั้นมีรสชาติหอมหวาน กรอบอร่อยจนขึ้นชื่อ
ร้านหมี่ต้นโพธิ์(แป๊ะกง)
ร้านหมี่ต้นโพธิ์เปิดกิจการมานานกว่า 60 ปี จนได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารพื้นเมืองร้านหนึ่งประจำจังหวัดภูเก็ต ร้านหมี่ต้นโพธิ์ขายหมี่ผัดแบบฮกเกี้ยน
ร้านโอ๋เอ๋ว โกโรจน์...
โอ๋เอ๋วเป็นขนมหวานพื้นเมือง มีลักษณะเป็นวุ้นเหนียวราดน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งใส แต่ความจริงแล้วโอ๋เอ๋วไม่ใช่วุ้น มีส่วนผสมหลักคือ กล้วยน้ำว้าผสมกับเมล็ดโอ้เอ๋ว
ข้าวอบสับปะรดซีฟู้ด เมนูเสริมเพิ่มบรรยากาศทะเล
ในวันที่บรรยากาศช่างเป็นใจ การได้หลบหลีกความวุ่นวายไปชาร์ตแบตให้ร่างกายในสถานที่ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพลังตามธรรมชาติทั้งทะเลและบ่อน้ำพุร้อน อย่าง The Hotspring Beach Resort & Spa จ. พังงา ด้วยการพักผ่อนที่สมบูรณ์แบบ พร้อมอาหารจานเด็ดที่จะทำให้การพักผ่อนดำเนินไปอย่างราบรื่น
ชวนชิม ‘กุ้งอาซัม’ เมนูเพอรานากันที่ ‘Monkeypod Coffeehouse’
ณ ริมถนนสายป่าคลอก เลยวัดโสภณวนาราม (วัดป่าคลอก) มาเพียง 200 เมตร ฝั่งซ้ายมือ มี Coffee House สีขาวสะอาดตา ซ่อนตัวอย่างสงบใต้ร่มจามจุรีขนาดใหญ่ที่ยืนชูยอดเด่นตระหง่านท้าทายผู้คนที่ผ่านไปมากว่า 30 ปี บรรยากาศโดยรอบถูกโอบล้อมด้วยธรรมชาติอันร่มรื่น ร้านนี้มีนามว่า ‘Monkeypod’
ลิ้มรส ‘แกงคั่วหอยขมใบชะพลู’ ณ ร้านอาหารน้ำย้อย
เมนูพื้นบ้านจานเด็ด ‘แกงคั่วหอยขมใบชะพลู’ รสจัดจ้านสำหรับคนลิ้นแข็งที่ไม่สะทกสะท้านกับความเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงแห่ง ‘ร้านอาหารน้ำย้อย’ ร้านอาหารชื่อดังของคนภูเก็ต
Mutton Roganjosh
Mutton Roganjosh เป็นอาหารทางภาคเหนือของอินเดีย เป็นเมนูของชาวแคชเมียร์ที่โด่งดังมาก จะมีรสชาติค่อนข้างเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ และมีการนำเนื้อแพะซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ชาวแคชเมียร์ชื่นชอบมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก
พิซซ่าต้มยำ เมนูลูกครึ่งไทยอิตาลี
ยอมรับตามตรงว่าปกติไม่ได้เป็นคนที่พิสมัยและหลงใหลการรับประทานพิซซ่าเท่าไรนัก เพราะคุ้นชินอยู่กับภาพของพิซซ่าถาดใหญ่ ๆ ชิ้นเบ้อเร่อ กัดทีก็ต้องอ้าปากกว้าง ๆ เยิ้มไปด้วยชีสเหนียวหนืด ยืดแล้วยืดอีก รับประทานเพียงน้อยยังพออร่อย แต่เกิน 1 ชิ้นเมื่อไหร่มีอันร้องยี้ พานจะเลี่ยนเอาง่าย ๆ




นิตยสารภูเก็ตบูเลทิน
มกราคม 2561
  • 75 ถนนภูเก็ต : เวียดนาม และสงครามเวียดนาม
  • เรื่องจากปก : อาจารย์คมสัน ทินกร ณ อยุธยาผู้สืบทอดภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทย
  • Business : เที่ยวภูเก็ตแบบสมาร์ท ๆ กับ Phuket Smart Bus
  • Business : Crepe is Crepe มุมมองใหม่ เมนูเครป
  • ห้องรับแขก : ‘ถนอมเกียรติ งานสกุล’ ครูขวัญศิษย์ รางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหาจักรี











Copyright© 2005 - 2018 phuketbulletin.co.th, All rights reserved 
Weblink