4 ร้านติ่มซำที่ต้องลอง
Text size:
By ผัดขี้เมา
Bookmark and Share

       ภาพที่ผู้คนนั่งพูดคุยจิบกาแฟกันตามร้านน้ำชา หรือร้านอาหารยามเช้าอย่างไม่เร่งรีบนัก ก่อนที่จะเริ่มต้นภารกิจในวันใหม่ เป็นวิถีชีวิตที่คนภูเก็ตส่วนใหญ่ปฏิบัติกันเป็นกิจวัตรประจำวัน จนก่อเกิดเป็น “วัฒนธรรมการกิน” อย่างหนึ่ง ซึ่งในบรรดาอาหารเช้าทั้งหลาย จะต้องมีเมนูเด็ดยอดนิยมที่แทบจะทุกคนโปรดปราน นั่นก็คือ “ติ่มซำ” หรือ “เส่วโบ๋ย” นั่นเอง วันนี้เราจึงอยากนำเสนอร้านติ่มซำเด็ดๆ 4 ร้านที่ทุกคนไม่ควรพลาด




      ติ่มซำร้านบุญรัตน์ มีรสชาติโดดเด่นด้วยเคล็ดลับอยู่ที่การใช้ของสดใหม่ และเครื่องปรุงที่เจ้าของร้านลงทุนผสมเองกับมือทุกอย่าง น้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น ออกรสเผ็ดนิดๆ หวานหน่อยๆ ไม่เหมือนใคร ติ่มซำร้านบุญรัตน์มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบหมู, ขนมจีบกุ้ง, ฮะเก๋า, หมูห่อสาหร่าย, ก๋วยเตี๋ยวหลอด, ตีนไก่ตุ๋น, เต้าหู้ปลา, ซาลาเปา  ฯลฯ นอกจากนี้ในวันเสาร์และอาทิตย์ ยังมีบะกุ๊ดเต๋ หรือกระดูกหมูตุ๋นยาจีน ไว้บริการ เมนูเด็ดที่อยากแนะนำ คือข้าวต้มกระดูกหมู ที่เคี่ยวน้ำซุปจนหอมหวานน้ำต้มกระดูก ร้านติ่มซำบุญรัตน์มีอยู่สองสาขา คือที่ถ.บางกอก ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่ขายกันมาตั้งแต่รุ่นทวดจนถึงรุ่นหลาน และอีกสาขาตั้งอยู่ที่ ถ.ดิลกอุทิศ 2
ร้านติ่มซำบุญรัตน์
เลขที่ 26/41 ถ.บางกอก (หลังตลาดสด) อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เปิดบริการ 05.30-09.30 น. 
โทร 0 - 7621 - 2034







       ในบรรดาทั้ง 4 ร้าน ร้านสมใจเป็นเพียงร้านเดียวที่เปิดขายในเวลาเย็น คือตั้งแต่เวลา 16.00 – 24.00 น. เปิดมาปีนี้เป็นปีที่ 5  ระยะเวลาอาจไม่ยาวนานนักแต่ก็เป็นที่รู้จักของบรรดานักชิมเป็นอย่างดี
       ติ่มซำร้านสมใจ มีความพิเศษที่สร้างความแตกต่าง คือ การทำติ่มซำตามแบบฉบับสูตรแต้จิ๋วโบราณที่ได้รับการสืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น มีทั้งความหอม สด สะอาด อร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มหวานยิ่งเข้ากันดี หรือจะจิ้มจิ๊กโฉ่วก็อร่อยไม่แพ้กัน ร้านนี้มีติ่มซำให้เลือกเกือบ 20 ชนิด เช่น ขนมจีบหมู ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู สาหร่าย ปูอัด ก้ามปูเทียม ฮะเก๋า ทอดมันปลา ฯลฯ รวมถึงซาลาเปาก็อร่อยขึ้นชื่อไม่แพ้กัน อาทิ ซาลาเปาไส้หมู สังขยา ถั่วดำ เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมีอาหารตามสั่ง มาม่า โจ๊ก ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวหลอด สุกี้ หมี่สั่ว  ไว้บริการลูกค้าอีกด้วย ร้านสมใจเป็นติ่มซำร้านหนึ่งที่มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสายทีเดียว
ร้านสมใจ
ถ.ดิลกอุทิศ ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00 – 24.00 น.
โทร.076-215545







     ร้านหลานเปิดบริการมา 10 กว่าปีแล้ว คุณจันทรา ไผทรักษ์ หรือจี้หลาน ร่วมกันกับญาติพี่น้องเปิดร้านนี้ขึ้น เป็นร้านที่มีบรรยากาศโปร่งโล่ง สบาย ไม่แออัดนัก สำหรับติ่มซำของที่นี่จะทำกันตามสูตรฮกเกี้ยน มีอยู่หลายสิบชนิด นอกจากติ่มซำก็ยังมี ข้าวต้มหมู โจ๊กหมู มาม่า หมี่สั่ว วุ้นเส้น ข้าวต้มกระดูกหมู เกาเหลาเลือดหมูใบตำลึง หมี่หุ้นกระดูกหมู ฯลฯ พิเศษในวันเสาร์-อาทิตย์ เพิ่มเมนูปุ้นเต่ให้ได้ลิ้มลอง คือ ข้าวเหนียวอิ่วปึ่ง เมนูนี้หารับประทานไม่ง่ายนัก เป็นอีกตำรับอาหารพื้นเมืองภูเก็ต นำเอาข้าวเหนียวไปผัดกับซีอิ้ว โปะด้วยหมูแดง ใส่หอมเจียวเพิ่มความหอม ปรุงรส รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ หน้าตาก็คล้ายๆ กับบ๊ะจ่าง แต่กรรมวิธีแตกต่างกันเล็กน้อย ใครที่ได้ชิมต่างก็ติดอกติดใจ ซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่บ้านเป็นประจำทุกสัปดาห์
ร้านหลาน
            69/1 ถ.พูนผล ซอย 7 ต.ตลาดเหนือ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 05.00-11.30 น.
โทร 0816932167







      ร้านติ่มซำเก่าแก่ที่สุดในจังหวัดภูเก็ต เพราะเปิดกิจการมาร่วม 100 ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นทวด จนมาถึงเจเนอเรชั่นที่ 4 คือคุณ เยาวมาลย์ วรนพกุล สาขาดั้งเดิมอยู่บริเวณวงเวียนสุริยะเดช(วงเวียนน้ำพุ) ตลาดสดเทศบาล ถ.ระนอง จนย้ายมาอยู่บริเวณถ.ชนะเจริญ ตรงข้ามกับโอเชี่ยนช็อปปิ้งมอลล์เมื่อ 9 ปีที่ผ่านมา
      ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง เพราะรับประกันจากความเก่าแก่ของร้านที่อยู่ยืนยงมาเป็นร้อยปี ลูกค้าจากรุ่นสู่รุ่น จนปัจจุบันร้านจ่วนเฮี้ยงก็ยังแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าที่แวะเวียนมาอุดหนุนเป็นประจำทุกวัน ติ่มซำของที่นี่ใช้สูตรจีนกวางตุ้งที่ได้รับสืบทอดกันมา เน้นพิเศษตรงที่การคัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบ ติ่มซำจึงมีความสด สะอาด อร่อย อาทิ  ขนมจีบกุ้ง หมู ปูอัด สาหร่าย และลูกชิ้นปลานึ่ง ปลาเต้าหู้ ปลาทอด  ก๋วยเตี๋ยวหลอด ตีนไก่ ทานคู่กับซอสตี่เจี่ยว(น้ำจิ้มสีน้ำตาลรสชาติหวาน) และซอสเผ็ด ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของร้าน ส่วนเมนูอื่นๆ เช่น บ๊ะจ่าง ขนมผักกาด กระเพาะปลา ข้าวต้มปลาเก๋า หมี่สั่ว หอยจ๊อ หมั่นโถว-น้ำแกง วันเสาร์-อาทิตย์ยังเพิ่มเมนูเด็ด กระหรี่ไหมฝัน อาหารพื้นเมืองภูเก็ตเข้าไปอีกด้วย
ร้านจ่วนเฮี้ยง
11 ถ.ชนะเจริญ ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต
เปิดบริการทุกวัน (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) ตั้งแต่เวลา 6.00 – 11.00 น.
โทร 076-216271
          

            ทั้งหมดคือร้านติ่มซำที่ B online ของเราคอนเฟิร์มว่าทุกท่านที่ชื่นชอบเมนูติ่มซำไม่ควรพลาด หรือใครที่มีโอกาสได้มาเยี่ยมเยียนจังหวัดภูเก็ต ก็ไม่ควรพลาดเมนูอาหารเช้าอย่างติ่มซำกับร้านที่เราแนะนำไปเช่นกัน แล้วคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติอาหารสไตล์พื้นเมือง รวมถึงซึมซับบรรยากาศวิถีชีวิตของชาวภูเก็ตได้เป็นอย่างดี







 เรื่องอื่น ๆ




lilly
18 เมษายน 52 16:40
อร่อยสุดคลาสสิค
2

พ่อช้อย รำวง
26 เมษายน 52 19:05
อร่อยทั้ง 4 ร้านเลยคับ..............ฟันธง 1000%
3

susanza
21 เมษายน 52 8:40:
อาหารดูน่ากินจังเลย เห็นแล้วหิวเลย ถ้ามีโอกาสจะไปกินแน่นอน
4

คัทรียา
16 พฤษภาคม 52 11:53
จาไปภูเก็ตวันศุกร์นี้จาแวะไปกินนะคะ
5

อิอิ
28 พฤษภาคม 52 16:54
ร้านบุญรัตน์อ่ะ เพื่อนที่ภูเก็ตบอกว่า ถ้าไปเช้ามีให้เลือกเยอะ อร่อยมากๆ แต่อาจไม่มีที่นั่ง ถ้าไปสายมีที่นั่งแต่ของเหลือน้อย รีบๆไปเช้าหน่อยท่าจะดีนะ
6

doremon
17 สิงหาคม 52 9:53:
ร้าน มาลา ติ่มซำที่กะตะก็อร่อยค่ะ ที่สำคัญอาหารสดทุกวันก็ลองไปชิมนะค่ะ รับรองอร่อยค่ะร้านอยู่ติดกับถนน ปฎักตรงข้ามกับบิ๊กวันร้านเปิด06.00-12.00น.ค่ะมีห้องให้พักด้วยราคาถูกสนใจ สอบถามได้นะค่ะ
7

น้ำหวาน
24 กันยายน 52 16:34
อยากไปจัง
8

typhoon
16 สิงหาคม 52 11:56
ขอแนะนำอีกร้านน่ะ อร่อย สะอาด และบรรยากาศดีมั่ก ๆ ร้าน ภูเก็จโภชนาน่ะ อยู่แถวตลาดนัดเจ้าฟ้าวาไรตี้น่ะ อยากให้มาลองดู รับรองจะติดใจ
9

นก
9 ตุลาคม 52 12:07
ร้านสมใจอร่อยสุด คอนเฟิร์ม ไปกินทุกวัน สะอาด อร่อยๆๆๆ ต้องไปลองเองอ่ะ
10

บี
28 ตุลาคม 52 13:12
ร้าน ตาตั้ม ก็อร่อยเหมือนกันไปเที่ยวภูเก็ตมา ราคาถูกด้วยค่ะ ร้านก็สะอาด ลองดูนะค่ะ
11

อ้อ
30 มิถุนายน 53 13:37
ร้านบุญฯ แม่ค้าหน้าเหม็นค่ะ
12

แนะนํา
8 กรกฎาคม 53 15:02
ร้าน ห ติ่มซําค่ะ อาหารเค้าอร่อยและสดมากค่ะ ลองแวะชิมดู อยู่หลังเอกซ์โปรค่ะ
13

กุ้งแก้ว
16 มิถุนายน 53 0:12:
ชอบทานร้านสมใจที่สุดค่ะ อร่อย สะอาด ติ่มซำสั่งเฉพาะที่ทาน ส่วนติ่มซำร้านอื่นๆ เค้าให้สั่งๆๆได้เต็มโต๊ะ เขี่ยไปเขี่ยมา น้ำลายตกใส่ แล้วทานไม่หมด ก็คืนได้ เคยไปทานที่ร้านนึงตอนเช้าๆ เห็นกับตา ตั้งแต่นั้นก็ไม่นึกอยากเลยค่ะ ทั้งๆที่จริงแล้วก็อร่อยดี
14

ตำ
21 พฤษภาคม 53 9:13:
พนักงานหน้าตาไม่ค่อยรับแขกเสียส่วนใหญ่เลย โดยเฉพาะร้านใกล้ธนาคารกรุงไทย ทั่งที่ตัวเองผิด แทนที่จะขอโทษดีดีก็ได้ เครื่องปรุงเช่นพริก แห้ง ช่วยเช็คดีดีหน่อยไม่ใช่ โทษผู้ผลิตฝ่ายเดียว เคยเจอหนอนครั้งหนึ่ง พูดจริงไม่ใช่ใส่ความใคร เหตุการนี้เกิดมานานแล้วเมื่อปี 2552 โน้นแน่
15

ตูน
3 เมษายน 53 0:40:
ร้านคู่ขวัญก็ดีนะครับ ขนมจีบหมูอร่อยสุดยอด จริงๆในภูเก็ตน่ะ ร้านติ่มซำตอนเช้ามีเยอะมากกกกกก อร่อยๆทั้งนั้นแหละ อาจจะไม่ได้ดังมาก เพราะเค้ามีชื่อบ้างไม่มีบ้าง แล้วก็ไม่ได้โฆษณาไง บางร้านป้ายยังไม่มีเลย ร้านแถวสามแยกที่มาจากตลาดก่อนถึงร.ร.ไทหัวก็อร่อย บ๊ะกุ๊ดเต๋ของเค้าอร่อยมาก เรียกว่าถึงเครื่องตุ๋นยาจีนเลยล่ะ น้ำชาในกาก็หอมมากๆ แถมฟรีอีก เหอๆๆ แนะนำว่าในภูเก็ต เจอร้านติ่มซำที่ไหนก็ลองเข้าไปชิมเลยครับ ไม่จำเป็นว่าต้องเป็นร้านที่ขึ้นชื่อก็ได้ ไม่แน่คุณอาจจะเจอร้านที่ถูกใจเพิ่มขึ้นก็ได้นะครับ อยากกินติ่มซำจริงๆต้องตื่นไปกินซัก 5:30-6:00 โมงเช้าอ่ะครับ จะตื่นไหวมั้ยน๊อ 555 เอ๊อ นอกเรื่องนะครับ ผมเป็น Graphic Designer ประสบการณ์ 5 ปี กำลังว่างงานอยู่ครับ ใครมีธุรกิจอะไรที่สนใจอาชีพผมก็ส่งเมล์มาเพื่อที่ผมจะได้ส่ง พอร์ทงาน ให็ดูได้นะครับ innervision_design@live.com ขอบคุณครับ อิิอิ
16

เทพ
22 กรกฎาคม 53 17:13
ร้านบุญรัตน์สาขาตรงตรอกหลังตลาดสดครับคือสุดยอดแล้ว ผมคนภูเก็ตครับชิมมาหมดแต่ฟันธงร้านนี้ครับ นอกจากนี้ชากาแฟของเขาก็อร่อยมาก เพราะถ้านับทำเลแล้วถือว่าแย่ที่สุดในบรรดาทุกร้าน แต่ขายหมดประมาณ 9 โมงเช้า ถ้าไม่อร่อยจริงทำเลตรอกแคบๆไม่มีที่จอดรถไม่มีทางเกิดแน่
17

vp
27 กรกฎาคม 53 13:17
ความรู้สึกจริงๆ ยังไม่อร่อยเท่าไหร่หรอก ถ้าเทียบกับหาดใหญ่ คนละชั้น ขอโทษน่ะ แต่รู้สึกอย่างนี้จริงๆ
18

ying
17 สิงหาคม 53 14:01
น้ำจิ้มอร่อยมาก ทามจากไรค่ะ
19

pink
25 ตุลาคม 53 17:05
ร้านสมใจมีพี่สาวหล่อคนนึง..ชอบจัง บริการก็ดี^@^
20

KKKK
4 มีนาคม 54 17:18
ร้านคู่ขวัญครับ อร่อยมาก ปลาทอด หร่อยสุดๆ ร้านอื่นงั้นๆ
21

Nuforn
12 มีนาคม 54 16:09
วันนี้ไปกินร้านบุณรัตน์มาก็อร่อยดี ได้บรรยากาศของติ่มซำ เราไปกินสาขาซักเจ็ดโมงกว่า คนรอ ะเลย แต่โชคที่ที่เราไปถึงมีโต๊ะว่าง พรุ่งนี้ว่าจะไปกินอีกลองให้ครบทุกอย่าง
22

ฺBangnuew
8 มิถุนายน 54 20:13
มีร้านติ่มซำเปิดใหม่ ใกล้สี่แยกเขารัง อยู่ตรงข้ามกับซอยร้านเครื่องเขียนเีกียรติสินธ ชื่อร้าน โกปี๊ บะกู๊ดเต๋ (เดิมทีขายอยู่แถวสามกอง) ขนมอร่อยมากๆ และมีบะกู๊ดเต๋ขายด้วย เปิดขายช่วงเช้า 6:00-13:00น ช่วงเย็น 18:00-22:00น(เฉพาะ บะกู๊ดเต๋ ข้าวต้มปลา หมี่ซั่ว และมาม่า) รสชาตดีมากจ๊ะ ไม่ลองแล้วจะเสียใจของอร่อยภูเก็ตจริงๆ
23

คนจร
27 สิงหาคม 54 21:52
ร้านบุญรัตน์ กินแล้วรสชาติธรรมดา (อาจจะขึ้นอยู่กับรสนิยมในการกินของแต่ละคน) แต่ลูกค้าแน่นร้านมากในช่วงเช้า ต้องยืนคอยกว่าจะได้โต๊ะ แม่ค้าหน้าบูดนิ้ดนึง ปรับหน่อยก็ดี ร้านหลาน เคยซื้อซาลาเปาหมูแดงมากินที่ออฟฟิศ แล้วเจอเชื้อราในไส้หมูแดง คาดว่าจะค้างคืนแล้วเอามานึ่งต่อ หลังจากนั้นไม่ไปอีกเลย จะเอาไปคืนก็กระไร ออกจะไกลจากออฟฟิศ ร้านคู่ขวัญ สังขยาอร่อยดี กินกับปาท่องโก๋ร้อนๆ อย่างอื่นก็โอเคอยู่คล้ายๆ ร้านบุญรัตน์ ร้านขนมจีบเจ๊ใจ รสชาติก็โอเค แต่ชิ้นเล็ก ราคาแพงหน่อย
25

ผ่านมา
25 พฤศจิกายน 54 16:50
มีร้านเปิดใหม่อยู่ใกล้กับศาลเจ้าบางเหนียว ชื่อร้าน วังติ่มซำ ไปกินมาแล้วอร่อยใช้ได้เลยครับ แบบนึ่งสด
26

คนภูเก็ต
5 มกราคม 55 20:02
ที่กะทู้แถวเก็ตโฮ่ ก็มีเปิดอยู่ร้านนึง มีข้าวยำปักษ์ใต้น้ำบูดูด้วย เห็นคนนั่งกินเยอะมากน่าจะอร่อย ว่างๆ จะลองเวะไปชิมดูบ้าง
27

คนภูเก็ต แท้ๆ
1 กรกฎาคม 56 22:42
ร้านสมใจ ขอบอก ห่วยมาก ๆ ราคาอาหารก็ไม่แจ้ง ไม่รู้มันจะคิดเท่าไหร่แล้วแต่พม่าคิด เขียนแต่ซาลาเปาลูกละ 12 บาท ที่เหลือมันให้นึกเอาเองว่าเท่าไหร่ เอาเปรียบผู้บริโภคจริง ๆ สคป ไม่เข้าไปดูบ้างเหรอคับ ไอ้พวกชอบเอาเปรียบชาวบ้าน น่าเบื่อ ลองไปดูแล้วจะรู้ว่าราคาอาหารตามสังแพงเวอร์ ถ้าไม่อยากเป็นควายให้เจ้าของขูดเลือด ก็ไปหากินร้านอื่นเถอะครับ ติ่มซำตอนค่ำมีหลายร้าน ใกล้โรงแรมสิริก็มี แถวศาลเจ้าจุ้ยตุ่ยก็มี ให้เจ้าของร้านมันสำนึกซะบ้าง ครับ
28

Zzzz
8 กรกฎาคม 57 12:36
ร้านติ่มซำคู่แฝดที่กะรนอร่อยมากอาหารอร่อยมาก โดยเฉพาะข้าวตัมปลาอร่อยสุดดดดดด อาหารก็ไม่แพงซาลาเปาทอดก็อร่อยมีทั้งใส้หมูย่าง และหมูแดงใครผ่านไปแถวนั้นแวะลองกันได้นะครับ
29




Comment Form

ดึงภาพจากระบบ

(required)

Code


นิตยสารภูเก็ตบูเลทิน
ตุลาคม 2557
  • 75 ถนนภูเก็ต : ทุน ขุนศึก และอำนาจรัฐ
  • เรื่องจากปก : Attitude CEO "วีระชัย ปรานวีระไพบูลย์" กับบทบาทนักบริหารความคิด
  • ห้องรับแขก : "รัตน์ เพื่อนรักษ์" ผู้ชักเชิดหุ่นสายด้วยหัวใจ
  • PHUKET"S NEXT GEN : Magic 5... 5 เท้าไฟ ร่ายสเต็ปมหัศจรรย์
  • ธุรกิจการท่องเที่ยว : Blu Monkey Bed & Breakfast

















Copyright© 2005 - 2014 phuketbulletin.co.th, All rights reserved 
Weblink